楽

大自然が見せる四季の変わる様と
羊蹄山を望む水山の風景。
ここでしか味わうことの出来ない
静謐な時の流れと食のおもてなし。
緑の絶海に佇む別邸で過ごす
非日常のひと時と
至極の寛ぎの空間が在ります。

水山

南は内浦湾、北は石狩湾、西は日本海。
尻別川を挟み聳える羊蹄山と
アンヌプリ二山を望むニセコの地。
刻一刻と変化していく季節の情景に、
自分と向き合い「静」と「動」を感じとる。
水と山の大自然が織りなす
悠久の時の流れに
身を委ねる、かけがえのないひと時が、
そこには流れています。

交流

北前船により古くから交易の要所として
大きな役割を担ってきた北海道。
広大な大地と海が育んできた
交流の歴史と文化は、
古くは縄文時代から、
現代へと脈々と受け継がれ、
私たちに
豊かな恵みと発展をもたらしてくれます。

北海道

穏やかに流れる時の中で、
繊細に変わりゆく四季の彩り。
自己を見つめ、癒され、新たな自分と出会う。
情緒豊かな季節の変化を通じて、
日本の美と心を再発見できる地、
それが北海道です。

食

一期一会の一皿をおまかせで。
北海道、後志を中心に料理人の目利きによる
季節の食材で、自然の佇まいや季節の風情から
得た着想により、
その瞬間のみ
味わうことのできる味覚を創ります。
四季折々の山海の幸、
大地から醸し出される一皿に込めた空気感、
生産者の想いを繋ぐ
情緒豊かな食の物語をお愉しみください。

READ MORE