温泉資源に恵まれる日本において、古来から独特の湯治文化は、
長い滞在を通し、温泉の効能で心身を整えていく保養・療養の原型とも言われています。

源泉が湧き出す大地から収穫される食材も、生命力が凝縮されています。
自然の恵みの湯と美食が極上の湯治の旅へと誘います。

■『季の記』湯治と料理 – 湯と食で心と身体を癒やす –
…ニセコ産の百合根、釧路町昆布森産の牡蠣を用いた、ある日の料理をご紹介しています。
『季の記』にてどうぞお楽しみください。

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